Сайт посвященный данной тематике, на котором вы всегда найдете новости консалтинга и аудита. Так же предлагаем вашему внимаю множество интересных статей о БТК публикуемых нашими пользователями. Надеемся что Вы станете постоянным читателем нашего сайта.

Мы оказываем аудиторские услуги - обязательный аудит предприятия, Инициативный аудит, бухгалтерский аудит, налоговый аудит предприятий, срочный аудит, а также можем взять вашу организацию на Аудиторское обслуживание, а также на Бухгалтерское обслуживание..

Банк СЕВЕРНАЯ КАЗНА покупает помещения под офисы. makler.su

Годовое обслуживание! котел protherm медведь - хорошая система защиты! protherm.ru

Продовольственное снабжение на примере ресторана "Казацкий"

Итак, рассмотрим меню ресторана по национальной линией (будем придерживаться оригинала, ведь меню составлено на русском языке, что является не совсем понятным учитывая имя и имидж ресторана).

Таблица 2: Меню

Холодные закуски.

Горячие блюда

Первые блюда

Гарниры

Рыба

Мясо

Спиртное

В вопросах закупок разделена ответственность между теми, кто оформляет заказ и кто получает заказанные продукты. Это уменьшает возможность хищений. Три человека ответственны за это: шеф-повар готовит заказ, менеджер делает его официально, а ответственность за получение товаров на кладовщику.

Передзакупівельна процедура состоит из нескольких этапов: планирование меню, расчет количества продуктов, необходимых для приготовления блюд, предусмотренных меню, определение уровня наличия запасов, определения необходимости пополнения запасов и уточнения количества, на которое их надо пополнить, выработки спецификаций и оформления заказа на закупку продуктов.

Заказ на покупку делается на основе изучения товарных спецификаций и представляет собой заказ на покупку определенного количества продуктов по определенным ценам. "Казацкий" разработал типовые заказы на продукты, которые им необходимы на постоянной основе. Они посылают их поставщикам вместе с запросом о ценах и в ответ получают образцы для оценки продукта. Например, консервированные продукты могут иметь разное количество жидкости, что консервирует. Естественно, для ресторана важно знать чистую вес продукта. Сравнив образцы, присланные различными фирмами, они выбирают поставщиков, которые лучше удовлетворяют их требованиям.

Оформляя заказ, ресторан уточняет день и время (например, пятница, с 10 до 12 часов дня) поставки, чтобы не случилось так, что он получит заказанные продукты в неудобное время.(см. приложение 6)

---

Другие статьи по теме:

- Банковский документ
- Расходный ордер
- Аудит хозяйственных операций в условиях функционирования АРМ бухгалтера
- Роль автоматизации бухгалтерии
- Ведение собственного бизнеса является выгодным делом при умелом подходе